Na odstranění kostí, tuku i šlach je nejlepší volbou vykosťovací nůž. Svou flexibilní čepelí krájí přesně tak, jak chcete. Neodstraníte ani příliš mnoho, ani příliš málo.
Vykosťovací nůž Dick kovaný ze série ACTIVE CUT v atraktivním designu má ohebnou čepel a přizpůsobí se tak kosti a ztráta masa je poté minimální.
Kované nože klasických tvarů ze série ActiveCut mají rukojeť z vysoce odolného plastu, která je s čepelí nože spojena bezespárově. Nože jsou dokonale vyváženy a pohodlně sedí v ruce. Poloviční patka umožňuje broušení po celé délce ostří.